1 - Salpicón de Marisco Elaborado con trozos de marisco cuidadosamente cortados y adobados con vinagreta 9.20€
2 - Patatas Bravas de Triple Cocción Elaboradas cuidadosamente con una mezcla de cuatro salsas, triple cocción. 9.10€
3- Queso Frito Sorpresa Crujientes taquitos de queso, cubiertos de almendra, acompañados por tres siropes. 10.10€
5- Alcachofas en Flor Alcachofa de la tierra en flor, con una deliciosa cama de crema de boletus y foie. 16.70€
6- Croqueton de carrillada con boletus Crujiente croquetón de carrillada con boletus acompañado de mermelada de higo. 4.00€
7- Croqueton de mejillón de tigre Crujiente croquetón de mejillón de tigre acompañado de salsa de mango y chile habanero. 4.00€
9-Rey del Mar Pulpo sobre puré parmentier, salsa romescu y salsa de ajo negro y pimiento asado. 25.90€
10-Tartar de Atún Elaborado con atún cortado a cuchillo en pequeños dados con sésamo, condimentos y salsas de la casa 19.00€
12-César Elaborada con mezclum, queso en virutas, croutons, crujiente de bacon, con salsa césar 12.10€
13-Ensalada de nuestra huerta Elaborada con verduras y hortalizas frescas de las huertas de la Vereda del Júcar. 9.80€
14-Ensalada de Salmón Elaborada con frutas y verduras frescas de las huertas de la vereda del jucar y trozos de salmón. 17.00€
15-Frutos del mar y la tierra Elaborada con verduras y frutas frescas de las huertas de la vereda del jucar y gambas. 13.60€
16-Pollo al Chimichurri Brocheta de pollo elaborada con cebolla, pimiento verde, tomate y salsa chimichurri, acompañada de patatas de la tierra 10.40€
17-Solomillo de cerdo BBQ Brocheta elaborada con tocino, cebolla morada, tomate y salsa BBQ acompañada de patatas de la tierra 12.70€
18-Ternera picanha del Valle de Arán Brocheta de ternera picanha elaborada con tomate, seta de shiitake y piña acompañada de patatas de la tierra 17.30€
19-Ternera Premium Carne de ternera raza simmental 200gr (aprox.), queso de cabra, tomate cherry, mezclum de brotes, trufa, salsa de boletus, foie y pan 19.00€
20-Ternera Carne de ternera 200gr (aprox.), lechuga romana, bacon, tomate, queso manchego y pan de semillas 12.70€
21-Pollo Carne de pollo 200gr (aprox.), lechuga romana, tomate, queso manchego y pan de semillas 10.40€
22-Carrilladas en salsa de vino y setas variadas Exquisita carrillada en salsa de vino tinto y setas variadas cuidadosamente seleccionadas 17.80€
23-Magret de pato en su propio jugo Magret de pato elaborado en su propio jugo son sabor inigualable y su aroma natural 20.70€
24-Carpaccio de cecina con queso trufado Exquisito carpaccio de cecina con trozos de queso trufado 21.30€
25-Lágrimas de cerdo ibérico Secreto de cerdo ibérico en filetes, acompañado de patatas de la tierra. 18.40€
26-Lubina a la espalda con verduras Jugosa lubina con nuestro toque especial, elaborado con los mejores ingredientes 19.90€
27-Arroz de costillas adobadas y ajos tiernos de la huerta jorquerana 17.30€ por persona(mínimo 2 personas)
35-Chuletón de Ternera de Pasto del Valle de Arán Chuletón de ternera calidad premium, del Valle de Arán, acompañado de patatas de la tierra. 32.80€
36-Chuletas de Cordero Lechal Chuletas de cordero de lechal a la brasa con patatas de la tierra 19.00€
37-Entrecotte de Ternera de pasto del Valle de Arán Entrecot de ternera del Valle de Arán, acompañado de patatas de la tierra. peso 500gr/550gr aprox. 27.00€
38-Solomillo de Ternera de Pasto del Valle de Arán Solomillo de ternera del Valle de Arán acompañado de patatas de la tierra. 25.90€
40-Tarta de Queso Exquisita tarta de queso, cremosa y con un sabor que deleitará todos tus sentidos 5.80€
42-Coulant de Chocolate Negro Coulant de chocolate, con corazón de cremoso chocolate y esponjoso exterior de bizcocho. 5.80€
43-Torrija Caramelizada Reinventamos las torrijas con este postre de torrija caramelizada, acompañada de nata. 7.50€
44-Coulant Francés de Chocolate Negro Coulant de chocolate sin gluten, con corazón de cremoso chocolate y esponjoso exterior de bizcocho. 7.50€
